AGENDA

[22/10, 10h] CUINA VEGETARIANA de TARDOR. Taller

Els tallers de cuina vegetariana estan pensats per a qui vulgui aprendre a cuinar sense carn ni peix i aconseguir plats bons, fàcils d´elaborar, saludables i variats. Utilitzarem productes làctics i ous en petites quantitats i en comptades ocasions, tot i que trobarem una alternativa estrictament vegana de cada plat.

Cada sessió de 2 hores tindrà un tema que serà l´ eix principal de la sessió, i a partir d´ aquí elaborarem conjuntament 2 o 3 plats al voltant del tema. Cuinarem sempre amb productes de temporada i farem plats adaptats a cada època i estació de l´ any.

La idea principal és conèixer nous ingredients amb els que ens trobem avui en dia (algues, nous cereals, germinats, fermentats…) i aprendre a cuinar-los i sobretot a adaptar-los als nostres gustos i a les nostres necessitats. A partir d´aliments senzills farem elaboracions més complexes, i crearem els nostres propis plats, utilitzant els aliments pre-cuinats i envasats només quan sigui necessari .

Els cereals: la base de la cuina mediterrània”

Funció dels cereals. Quan ens convenen

Quins cereals ens convenen, quins hi ha actualment al mercat

Com cuinar els cereals

Presentacions diferents dels cereals

Cuinarem:

  • Croquetes de mill i verdures

  • Civada amb carbassa i ametlles

Xef: Laura Fernàndez
Dia: Dimecres 22 d’octubre de 2014

Hora: 10 h
Preu: 22 €

CONTACTE

C/ Clot 41. Barcelona
931 79 75 42
llibreria@pebrenegre.cat

HORARIS

De dilluns a divendres

de 10 a 13.30h i de 17 a 20 h.

dissabtes tancat